Ce livre de cuisine est organisé autour de menus. Pourquoi ne pas transmettre des idées de menus (et de recettes, évidemment) ? J’ai décidé d’écrire ce livre à partir d’un document familial, le carnet de recettes de Grany (sic), la grand’mère de mon mari. Ce livre de recettes de Grany se présente comme un petit carnet, pour comptes de ménagère, à la couverture cartonnée noire, avec ses pages numérotées de 1 à 130, avec ses feuilles à petits carreaux, avec son papier jauni. Les recettes se suivent, mélangées, passant de la crème pâtissière au bœuf mode, de la charlotte aux pommes à la gratinée à l’oignon. Juste un trait tracé à la règle entre chaque recette ! Un ensemble touffu, relativement difficile à lire et à consulter ! D’une belle écriture penchée, à l’encre violette, Grany a copié dans son petit carnet, les recettes au fur et à mesure, pendant plus de soixante ans, depuis son mariage en 1903 à sa mort en 1965. Parfois, une simple remarque pour qualifier un plat d’« excellent » !…
